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Tintenfischringe in roter Sauce

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tomaten5 mittelgrosse
Chilischoten2
Knoblauchzehen2
Ingwer frisch2 cm
Öl1 EL
Senfsamen1 TL
Curryblätter10
Kreuzkümmel gemahlen1 TL
Kurkuma Gewürz gemahlen1 TL
Tomatenmark1 EL
Salz etwas
Zucker etwas
Tintenfischtuben225 gr.
Koriander frisch¼ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen ,die Haut abziehen und den Stielansatz abschneiden .Tomaten in kleine Stücke schneiden .

    2.Tintenfischtuben in Ringe schneiden .Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden .Knoblauchzehen (waren in Olivenöl und Minze eingelegt ),in kleine Würfel schneiden .Chilischoten in kleine Stücke schneiden.

    3.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfsamen darin zum Platzen bringen. Chili,Curryblätter ,Knoblauch und Ingwer zugeben und unter Rühren 2-3 Min.schmoren lassen.Tomatenmark und die gemahlenen Gewürze mit 2 El Wasser einrühren und 2 Min.köcheln lassen .

    4.Die Tomatenstücke hinzufügen und weitere 2 Min.köcheln lassen.Mit Salz und Zucker pikant abschmecken und etwa 15 Min.köcheln ,bis die Sauce andickt. Tintenfischringe in die Sauce geben und 2-3 Min.leicht köcheln lassen .

    5.Korianderblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken . Tintenfischringe in roter Sauce auf Tellern verteilen und mit Koriander besteut servieren .Bei uns gab es Basmati-Wildreis dazu.

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    Rezept von Sheeva1960
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