Bärlauch-Püree

45 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Bärlauchblätter 1 Handvoll
Kartoffeln 1 kg
Sahne 50 ml
Milch 150 ml
Zwiebeln 2 kl.
Butter 1 EL
Salz, Pfeffer, Muskat etwas

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen, abgießen und in eine Schüssel füllen. Milch und Sahne dazu gießen und zerstampfen. Bärlauch in feine Streifen, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Butter in der Pfanne zerlassen, die Bärlauch-Blätter und die Zwiebeln darin andünsten. Die Bärlauch-Zwiebel-Mischung zu dem Kartoffelbrei geben, vermengen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.

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