Aufstriche : Winterzaubermarmelade Nr. 2 mit Lebkuchen

Zubereitung

• 1. Erdbeeren auftauen lassen und pürieren , die Kirschen a.d. Glas abtropfen lassen und klein hacken , Lebkuchen klein schneiden .

  2. Die Vanillenschote längs halbieren, Mark auskratzen und zu dem Erdbeerpüree geben , dann die Kirschen, den frisch gepressten Orangensaft und den Gelierzucker miteinander vermischen .

  3. Alles in einen Topf gießen und zum kochen bringen .

  4. Dann die Vanillenschote, Nelken und Zimt dazugeben und so 5 - 8 Minuten kochen lassen . Anschl. die Vanillenschote , Nelken und Zimt wieder herausfischen und wegwerfen . Jetzt muss der gehackte Lebkuchen dazugeben werden , alles umrühren und in Gläser abfüllen , noch heiss verschliessen und auf den Kopf drehen , bis Sie erkaltet sind .

• Tipp :

  5. Wer dem ganzen noch ein wenig Schwung geben willl kann gerne Rum , Amaretto oder Cognac dazu geben .

• Info :

  6. Diese Marmelade hole Ich auch um Kuchen damit zu bestreichen oder für die Plätzchen zu füllen .

• Spezial :

  7. Dieses Rezept kann man auch anstatt mit den Erdbeeren , durch die gleiche Menge Preiselbeeren oder Heidelbeeren aus dem Glas , oder Cranberry´s ersetzen. Aber dann den Lebkuchen weg lassen .

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  Rezept von s****a
  vom 26.10.2008

  
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