Spätzle Gratin

Name: Spätzle Gratin - 96 kcal/100g
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Spätzle; 2 Stk. Zwiebeln; Knoblauchpulver; 1 EL Olivenöl; 500 gr. Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 300 ml Rinderbrühe; Salz & Pfeffer; 1 Schuss Zitrone; 1 EL Thymian; 2 EL Petersilie; etwas Butter; 2 Stk. Paprika (Rot&Gelb); 250 gr. Speckwürfel; 100 gr. Käse (Emmentaler); 100 ml Sahne; 2 Stk. Eigelb

1 Std 5 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Spätzle	500 gr.
Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchpulver	etwas
Olivenöl	1 EL
Hackfleisch	500 gr.
Tomatenmark	1 EL
Rinderbrühe	300 ml
Salz & Pfeffer	etwas
Zitrone	1 Schuss
Thymian	1 EL
Petersilie	2 EL
etwas Butter	etwas
Paprika (Rot&Gelb)	2 Stk.
Speckwürfel	250 gr.
Käse (Emmentaler)	100 gr.
Sahne	100 ml
Eigelb	2 Stk.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1. Zwiebeln würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümmelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark zugeben, mit Rinderbrühe auffüllen und 10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Thymian und Petersilie abschmecken. Eine Auflaufform mit der Butter fetten und die Hackfleischmasse einfüllen. Paprika würfeln, Eigelb mit Sahne verrühren. Parika auf der Hackmischung verteilen und dann den Spätzle oben drauf. Speck drüber, Käse verteilen und zum Schluss die Eimasse drüber... Bei etwa 180°C ca.35min in den Ofen
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Rezept von M****z
vom 08.02.2016

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