Sauerkraut-Gnocchi-Pfanne mit Kasseler

leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel 1
Sauerkraut 1 Dose
Gnocchi 600 g
Butter 2 EL
Kasseler-Lachs im Stück 500 g
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Kümmel gemahlen 0,25 TL
Schmand 2 EL
Dijonsenf 1 EL
Gemüsebrühe 100 ml

Zubereitung

1.Zwiebel schälen und würfeln. Gnocchi in 1 EL heißer Butter rundherum 5-7 Minuten anbraten, Zwiebelwürfel nach ca. 3 Minuten zugeben und mitbraten, herausnehmen.

2.Kassler in 1 cm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden. Übrige Butter in der Pfanne erhitzen, Kassler darin rundherum anbraten, ebenfalls herausnehmen.

3.Sauerkraut im Bratfett 3 Minuten anschmoren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Brühe angießen, Kassler wieder zufügen und zugedeckt 10 Minuten schmoren. Schmand und Senf unterrühren und abschmecken. Gnocchi zufügen und darin erhitzen.

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