Hefezopf

1 Std 10 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl 500 g
Hefe frisch 1
weiche Butter 60 g
Zucker 60 g
lauwarme Milch l
Belag
Eigelb 1
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1465 (350)
Eiweiß
9,0 g
Kohlenhydrate
75,3 g
Fett
0,9 g

Zubereitung

1.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem lockeren Teig verarbeiten. Danach die Schüssel abdecken und ruhen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

2.Den Teig in drei Teile teilen und zur Schlange rollen (ca. 30cm). Danach wird daraus ein Zopf gemacht. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech legen. Den Zopf mit einem Eigelb bestreichen. Nochmals 20 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ca. 20 Minuten backen. Das Brot soll von unten leicht braun sein.

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