Pellkartoffeln mit Eier Quark Dipp

von Mutschli
Pellkartoffeln mit Eier Quark Dipp - Rezept - Bild Nr. 2750
   FÜR 4 PERSONEN
2
Eier
245 gr.
Quark
1 EL
Öl
1 Becher
saure Sahne
0,5 TL
Zitronensaft
1 Bund
Schnittlauch in Röllchen
1 Zwiebel
fein gewürfelt
450 gr
Pellkartoffeln klein
Pfeffer
Die Pellkartoffeln kochen. Die Eier in ca. 10 Minuten hart kochen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Den Quark mit Öl, saurer Sahne, Zitronensaft, Zwiebeln, Schnittlauch und Ei vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gegarten Kartoffeln pellen und mit dem Quark genießen.