Himbeereis

leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Himbeeren 250 g
Buttermilch 125 ml
Ahornsirup 125 ml
Limette 1

Zubereitung

1.Da gerade Himbeerzeit ist, habe ich frische Himbeeren genommen.

2.Die Himbeeren waschen.

3.Ein paar Himbeeren beiseite legen, um nachher noch ganze Himbeeren im Eis zu haben. Ich habe mir diesmal eine Himbeere pro Eis rausgelegt und würde nächste mal die doppelte Menge nehmen.

4.Den Ahornsirup zusammen mit den restlichen Himbeeren und dem Saft der Limette aufkochen.

5.Anschließend in einem geeigneten Gefäß pürieren und durch ein Sieb streichen.

6.Zu dem abgekühlten Himbeer-Sirup-Limetten-Mix die Buttermilch geben und unterrühren.

7.In entsprechende Förmchen füllen und mindestens sieben Stunden kalt stellen.

8.In meinen Förmchen bekomme ich acht Portionen wie auf dem Foto heraus.

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