Tortilla

30 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln 500 gr.
Zwiebeln 2
Eier 6
Speck durchwachsen 200 gr.
Olivenöl 100 ml
Salz und Pfeffer etwas
Petersilie gehackt 2 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
778 (186)
Eiweiß
6,3 g
Kohlenhydrate
9,6 g
Fett
13,6 g

Zubereitung

1.Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und den Speck würfeln .

2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin unter Rühren garen.Herausnehmen und würzen .Öl aufbewahren .

3.Speck auslassen .Zwiebeln darin glasig schmoren .Mit Eiern ,Kartoffelscheiben und Petersilie mischen und im verbleibenen Öl stocken lassen.Tortilla wenden und weitere 4Min.backen .Heiß servieren .

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