Kartoffel - Schinken - Tortilla

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

  2.Beide Schinkensorten in Würfel schneiden bzw. den mageren gibt's schon so zu kaufen :-) Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie abspülen trockentupfen und grob zerkleinern.

  3.Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen, dann die Kartoffelscheiben braun anbraten, Schinkenwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die hälfte Petersilie unterrühren.

  4.Alles in eine große Flache Auflaufform geben und mit den Eiern übergießen. Dann in den vorgeheitzten Ofen bei etwa 180 °C ca 30 Minuten backen.

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  Rezept von essensliebhaberin
  vom 20.06.2013