Name: SCHWEINSROULADE IN SPECK MIT ERBSENKARTOFFELPÜREE
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Schweineschnitzel natur gebraten; 4 Scheiben Prosciutto; 2 EL Senf; 8 Stk. Marillen getrocknet; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl extra vergine; 100 ml Suppe klar; 1 Stk. Frühlingszwiebel; 300 gr. Kartoffel geschält frisch gegart; 2 TL Zitronensaft frisch gepresst; 100 ml Milch; 30 gr. Butter; 100 gr. Erbsen; Minze gehackt

SCHWEINSROULADE IN SPECK MIT ERBSENKARTOFFELPÜREE

1 Std 20 Minleicht

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SCHWEINSROULADE IN SPECK MIT ERBSENKARTOFFELPÜREE - Rezept - Bild Nr. 1417

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Zutaten für 4 Personen


Schweineschnitzel natur gebraten	4 Stk.
Prosciutto	4 Scheiben
Senf	2 EL
Marillen getrocknet	8 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Olivenöl extra vergine	2 EL
Suppe klar	100 ml

Püree
Frühlingszwiebel	1 Stk.
Kartoffel geschält frisch gegart	300 gr.
Zitronensaft frisch gepresst	2 TL
Milch	100 ml
Butter	30 gr.
Erbsen	100 gr.
Minze gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Schnitzel plattieren, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Die Marillen bzw. Pfefferoni in Streifen schneiden und die Schnitzel damit belegen, einrollen. Mit dem Prosciutto um wickeln. Rouladen in Olivenöl anbraten in einen Bräter geben zb. Ultraplus von Tupperware® Bratenrückstand mit Suppe ablöschen und den Fond zu den Rouladen geben. Bei 150 Grad ca. 60min. zugedeckt braten. Kartoffeln kochen, ebenso die Erbsen beides zerstampfen miteinander vermischen und mit Milch zu einem Püree verarbeiten, Zitronensaft zugeben. Zwiebel klein schneiden, ebenso die Minze beide in der Butter anschwitzen und zum Püree geben.
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Rezept von archi1
vom 14.09.2015

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Kommentare zu „SCHWEINSROULADE IN SPECK MIT ERBSENKARTOFFELPÜREE“

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