Gemüsesuppe quer durch den Garten

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, halbieren und würfeln. Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und die Scheiben in kleine Rauten schneiden. Zucchini schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Sellerie putzen, schälen und in kleine Rauten schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Zwiebel schälen, achteln und in Spalten schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen und Ingwer schälen. Chilischote putzen, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und abzupfen. Die Gemüsebrühe ( 2 Liter / 8 TL instant ) in einen großen Topf füllen, das Gemüse bis auf die Petersilie, Knoblauchzehe und Ingwer zugeben, Knoblauch und Ingwer mit der Knoblauchpresse hineindrücken, salzen ( 1 TL ) und alles mit geschlossenen Deckel ca. 25 Minuten köcheln/kochen lassen. Die Petersilie unterheben, mit Maggiwürze ( 1 EL ), groben Meersalz ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer ( 2 kräftige Prisen ) abschmecken und die Suppe heiß servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 03.08.2015

  
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