Kürbis-Apfelmarmelade

Name: Kürbis-Apfelmarmelade
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Äpfel frisch Boskop; 500 gr. Kürbisfleisch; 1 Zitronensaft frisch gepresst; 150 ml Apfelsaft naturtrüb; 25 gr. Ingwer gerieben; 1 Vanilleschote; ½ TL Zimt; 500 gr. Gelierzucker 2:1

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von hanoverin

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ZUTATEN

500 gr.	Äpfel frisch Boskop
500 gr.	Kürbisfleisch
1	Zitronensaft frisch gepresst
150 ml	Apfelsaft naturtrüb
25 gr.	Ingwer gerieben
1	Vanilleschote
0,5 TL	Zimt
500 gr.	Gelierzucker 2:1

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	2 Stunden 10 Minuten
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	648 (155)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	37,0 g
Fett	0,2 g

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ZUBEREITUNG

Kürbis-Apfelmarmelade

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Kürbis schälen, entkernen. Beides grob hacken und sofort mit Zitronensaft vermengen. Apfelsaft zufügen und das Ganze pürieren.

Ingwer reiben. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Ingwer, Vanille mark, Zimt und Gelierzucker unter das Püree rühren. Das Ganze etwa 2 Stunden im Saft ziehen lassen. Den Brei fünf Minuten Sprudelnd kochen lassen. In heiß ausgespülte Gläser füllen.