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Melonen-Kohlrabi-Salat

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kohlrabi frisch1
Gurke frisch½
Galiamelone½
Walnusslöl1 El
Zitrone frisch1 Spritzer
Balsamico Bianco1 El
Agavensirup1 Spritzer
Gemüsebrühe2 Tl
Zitronenmelisse frisch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Vom Kohlrabi die kleinen, zarten Blättchen beiseite legen. Kohlrabi schälen und grob raspeln.

    2.Gurke in feine kleine Stifte schneiden.

    3.Melone entkernen und schälen. In Würfel schneiden.

    4.Alles vermischen.

    5.Essig mit Öl, Brühe, Zitronensaft etwas Agavensirup verquirlen.

    6.Unter den Salat heben. Zitronenmelisse und Kohlrabiblätter in feine Streifen schneiden und unterheben. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

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    Rezept von schneckenkind08
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