Leckere Gemüse-Ei-Pfanne

Rezept: Leckere Gemüse-Ei-Pfanne
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
200 g
Brokkoli
1 TL
Salz
0,5
rote Paprika
0,5
Gelbe Paprika
1
Zwiebel
100 g
Frühlingszwiebeln
2
Knoblauchzehen
2
Eier
0,5 TL
Salz
0,5 TL
Pfeffer
0,5 TL
Chiliflocken
2 EL
Öl
1 TL
mildes Currypulver
1
Tomate zum Garnieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1205 (288)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
5,5 g
Fett
29,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Leckere Gemüse-Ei-Pfanne

Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen, in Salzwasser ca. 2 Minuten ko-chen/blanchieren, durch ein Küchensieb abgießen und mit kalten Wasser abbrausen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Eier aufschlagen, grob verquirlen und mit Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( ½ TL ) und Chiliflocken ( 1 /2 TL ) würzen. Öl ( 2 EL ) in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, das Gemüse ( Zwiebelwürfel, Knoblauchwürfel, Paprikawürfel und Frühlingszwiebelringe ) darin kräftig anbraten/pfannenrühren und mit milden Currypulver ( 1 TL ) würzen. Den vorbereiteten Flamme zugedeckt ca. 5 Minuten garen lassen. Mit 2 Tomatenhälfte garniert in der Pfanne servieren.

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