Eingebrannte Kartoffel

Zubereitung

• 1. Kartoffel kochen, schälen u.blättrig schneiden. Wurzelwerk u. Zwiebel grob geschnitten in Butter anrösten u. mit einem halben Liter Wasser aufgießen. Gewürze u. einen Schuß Essig dazugeben. Eine Viertelstunde kochen lassen u. dann passieren. Aus Butter ,Mehl u. Wurzelsud Einmach bereiten, Erdäpfel u.. Gurkerl blättrig geschnitten einlegen, mit Salz Essig u.Senf abschmecken, nach Bedarf nochmals aufgießen-am besten mit etwas Brühe.

  2. Paßt gut zu Würstel und auch gebratenem Leberkäse.

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  Rezept von B****n
  vom 06.05.2015