Ratatouille

55 Min leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln gehackt 2
Knoblauchzehen gehackt 4
Tomaten 4
Paprika 2
Olivenöl etwas
Kräuter der Provence 1 EL
Salz 1 TL
Pfeffer 2 pri
Aubergine frisch 1
Zucchini 2

Zubereitung

1.Olivenöl in einem Topf erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten (ca 5min)

2.Tomaten & Paprika in Mungerechte Stücke schneiden und mit Kräutern, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Weitere 15min köcheln lassen.

3.Aubergine & Zucchini in Mundgerechte Stücke schneiden, in den Topf geben und weitere 10-15min köcheln lassen. Ich habe noch gemischte Kräuter aus dem Garten als Deko verwendet.

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