Zucchinigemüse

30 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini 800 gr.
Zwiebel 1 Stk.
Tomaten 2 Stk.
Weißwein trocken 125 ml
Äpfel säuerlich 1 Stk.
Zucker 1 TL
Olivenöl extra vergine 4 EL
Peperoncini 1 Stk.

Zubereitung

1.Olivenöl erhitzen

2.in Ringe geschnittene Zwiebel im Öl kurz andünsten

3.die gewaschene Zucchini in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben

4.nach Geschmack Peperoncini, Salz, Rosmarin, Oregano, Majoran, Tymian hinzugeben (ich habe ca. 1 TL getrocknete Kräutermischung benutzt).

5.mit dem Weißwein ablöschen und ca. 5 min köcheln lassen

6.zum Schluß den Zucker und die in Scheiben geschnittene Tomate und Apfel hinzugeben

7.nochmal ca. 10 min köcheln lassen

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