Name: Pfundgulasch mit Kartoffelkruste
Total time: 180 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Zwiebeln; 125 gr ger.Speck; 500 gr Schweinegulasch; 500 gr Schweinemett; Pfeffer; 1 TL Thymian; 250 gr Kirschtomaten; 1 Glas Paprika; 1 kg Kartoffeln; 250 gr Schlagsahne; 4 EL Paniermehl; 1 EL Butter

Pfundgulasch mit Kartoffelkruste

3 Stdleicht

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Pfundgulasch mit Kartoffelkruste - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebeln	500 gr
ger.Speck	125 gr
Schweinegulasch	500 gr
Schweinemett	500 gr
Pfeffer	etwas
Thymian	1 TL
Kirschtomaten	250 gr
Paprika	1 Glas
Kartoffeln	1 kg
Schlagsahne	250 gr
Paniermehl	4 EL
Butter	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Zwiebeln schälen und grob würfeln. Speck fein würfeln. Gulasch trockentupfen und evtl. kleiner schneiden. Speck in einem Bräter ohne Fett knusprik braten. Zwiebeln mit andünsten. Mett in Stücke zupfen und mit dem Gulasch untermischen. Mit Pfeffer und Tymian würzen. Im vorgeh. Backofen 200 Grad 30 min. braten. Dabei ab und zu umrühren
2.Tomaten waschen. Paprika abtropfen lassen und klein schneiden. Kartoffel schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln Bräter herausnehmen, Tomaten und Paprika unter das Gulasch mischen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Kartoffeln dachziegelartig drauflegen. Sahne darübergießen. Gulasch zugedeckt bei gleicher Temp.1 3/4Stunde schmoren.
3.Kartoffeln würzen und mit Paniermehl bestreuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Alles offen weitere 20-30 min. goldbraun backen.
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Rezept von C****s
vom 24.10.2008

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