Hähnchenbrust mit Brokkoli

35 Mineinfach
Hähnchenbrust mit Brokkoli - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrust, waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden200 g
Brokkoli, waschen, in Röschen200 g
große Zwiebel, schälen, in breite Stücke shneiden1
Cashewnüsse, ungesalzen100 g
Champignons, waschen, vierteln200 g
Gemüsebrühe200 ml
Sojasauce4 Eßl
Sherry, trocken3 Eßl
Saft einer halben Zitrone etwas
Speisestärke3 Teel
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel etwas
Sesamoel3 Eßl
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. 1 TL Speisestärke, 2 EL Sojasoße und 1 EL Sesamoel vermischen. Hähnchenstreifen damit vermengen und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

    2. Gemüsebrühe mit dem Sherry, 3 EL Sojasoße, dem Zitronensaft und 2 TL Speisestärke verrühren und zur Seite stellen.

    3. In einer Pfanne mit 2 Eßl Sesamoel die Cashewkerne unter ständigem Rühren leicht bräunen lassen, herausnehmen und zur Seite stellen.

    4. Dann die Hähnchenstreifen unter wenden anbraten, die Cashewkerne und Brokkoloröschen dazufügen, cirka 2 Min köcheln lassen.

    5. Dann die Zwiebeln und Pilze azugeben, weitere 5 Min köcheln lassen. Die Würzsoße angießen und aufkochen.

    6. Mit den Gewürzen abschmecken. Mit Basmati Reis serviern !!!!

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