Schoko-Mandarine Kuchen von der Kokosnuss

Zubereitung

• 1. Den Kuchen habe ich beim Bäcker gesehen und mehrmals versucht ihn nachzubacken. Nach etlichen Versuchen habe ich es geschafft ihn nachzubacken!!! Es ergibt einen sehr hohen Kuchen bzw. ein ganzes Blech. Meine Familie (4 Personen) essen an dem halben Blech 3 Tage lang :) Also reicht auch die Hälfte der Zutaten aus (Wobei ich immer die Mandarinenmenge bei 400g belasse, da ich es fruchtig liebe!!!!). 1. Zutaten für die weißen Streifen in eine Schüssel geben und verrühren. Der Teig wird besser, wenn man zuerst die flüssigen (Butter, Eier Milch) Zutaten verrührt und die festen (Mehl, Backpulver, Zucker) später kurz dazurührt. 2. Etwas von dem Teig (1/4) beiseite stellen. (Damit wird der Kuchen dann kreuzfürmig verziert) 3. Dem restlichen 3/4 Teig werden nun die Zutaten für den dunklen Teig einzeln untergerührt und die Mandarinen abschließned untergehoben 4. Springform mit Backpapier auslegen und die dunkle Mandarinen-Teig-Masse verteilen. 5. Den hellen Teig mit Hilfe eienr Spritzpistole kreuzförmig darüber geben. 6. Den Kuchen für 40 Minuten bei 180° Ober-Unterhitze backen 7. Kuchen heraus nehmen und mit der Aprikosenmarmelade bepinseln. Kokosraspeln darauf verteilen und den Kuchen für weitere 10 Minuten backen. Ich hoffe er schmeckt euch!!!!

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  Rezept von T****r
  vom 31.03.2015

  
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