Seele

2 Std 20 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl 1050 500 Gramm
Hefe frisch 30 Gramm
Salz 15 Gramm
Wasser lauwarm 300 ml
Kümmel, grobes Salz etwas

Zubereitung

HEfe im lauwarmen Wasser auflösen. und mit den restlichen Zutaten zu einem weichen Teig verarbeiten. Ca. 60 Minuten gehen lasse. In dieser Zeit 2x mit nassen Händen durchkneten. Ofen auf 240° C vorheizen und eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen. Teig in 4 Teile teilen und zu langen Strängen formen. Auf ein Backblech mit Backpapier kegen und nochmal kurz gehen lassen. Stränge mit Wasser bestreichen und mit Salz und Kümmel bestreuen. Ca. 9 Minuten auf 240 °C backen dann den Ofen auf 160 °C stellen und in 9 Minuten fertig backen.

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