Pfannengericht: Gemüseragout mit Nudeln

Rezept: Pfannengericht: Gemüseragout mit Nudeln
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Zutaten für
1
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ZUTATEN
Gemüse...
40 Gramm
Zwiebel weiß
40 Gramm
Pastinaken
50 Gramm
Sellerieknolle
100 Gramm
Spargel grün
2 EL
Tomaten eingelegt in Öl
2 EL
Öl aus getrockneten Tomaten
...ragout
300 ml
Apfelsaft
100 ml
Sahne 30% Fett
2 EL
Balsamico-Creme
Gewürze
1 TL
Sesampaste Tahine Tahina
1 TL
Pfeffer bunt
1 TL
Rosmarinnadeln
0,5 TL
Zimt gemahlen
0,5 TL
Ingwer gemahlen
0,5 TL
Muskat
0,5 TL
Kräutersalz
Nudeln
70 Gramm
Pasta gegart
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
506 (121)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
8,3 g
Fett
8,7 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Pfannengericht: Gemüseragout mit Nudeln

Vorbereitung
1
Zwiebel schälen und grob würfeln...Pastinaken schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden...Knollensellerie waschen, putzen und grob würfeln...Spargel waschen, in unterem Drittel schälen und in ca. 4 cm lange Stücke teilen...getrocknete Tomaten entfetten und kleinhacken...Rosmarin waschen, Nadel von Zweige ziehen und fein hacken
Kochen
2
Öl in einer Pfanne erhitzen...Zwiebel-, Pastinaken-, Spargel- und Tomatenstücke mit Ingwer und der Hälfte des Zimt anschmoren (ca. 4-5 Minuten...mit 150 ml Apfelsaft ablöschen und mit Rosmarinnadeln um die Hälfte einköcheln lassen...restlichen Apfelsaft mi tSesampaste, Sahne auffüllen und auf 2/3 einköcheln lassen...Nudeln, restlichen Zimt, Muskat, Pfeffer und Salz dazugeben...ca. 5-7 Minuten sanft köcheln lassen...mit Balsamico abrunden
Servieren
3
Auf einen tiefen Teller das Gemüseragout mit Nudeln heiß servieren

KOMMENTARE
Pfannengericht: Gemüseragout mit Nudeln

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
der ist super, LG Barbara
Benutzerbild von Schnaages
   Schnaages
Das sieht mal lecker aus wäre auch was für Mich.L:G:Schnaages
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Das würde mir jetzt auch schmecken sehr schönes Rezept Lg Bruno
Benutzerbild von chipzi
   chipzi
ok ...grüne gemüsepfanne....schon zu ostern geprobt gel?? grinsl....glg astrid

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