Kartoffelsuppe mit Käse und schinken

Zubereitung

• 1.Kartoffel schälen und würfeln,Möhren in Streifen, Sellerie in Scheiben schneiden.Einen Teil des Gemüses zurückbehalten, den Rest mit den Kartoffeln in der Brühe garen und anschließend pürieren.

• 2.In zwischen den Schinken in Streifen schneiden, mit dem restlichen Gemüse in heißer Butter andünsten und in die Suppe geben.

• 3.Die Suppe kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vom Herd nehmen,mit dem Eigelb legieren und mit etwas gehackter Petersilie garniert servieren

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  Rezept von f****e
  vom 11.03.2015