Schokomuffins

leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Magerquark 250 Gramm
Kidney-Bohnen Konserve, abgetropft 250 Gramm
Eiklar 2 Stück
Mandelmilch ungesüßt 50 ml
Kakaopulver stark entölt 25 Gramm
Zimt gemahlen 1 Teelöffel
Lebkuchengewürz 1 Teelöffel
Bittermandel Aroma 5 Tropfen
Stevia nach Geschmack - alternativ Agavendicksaft oder Honig etwas
Salz 1 Prise

Zubereitung

1.Bohnen mit Mandelmilch pürieren und mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verrühren.

2.In Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten bei 200 Grad Umluft im vorgeheizten Rohr backen.

3.Anmerkung: 12 ist nicht Personenzahl sondern Stückzahl. Nährwertangaben beziehen sich auf ein Muffin

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