Joghurtbrot

40 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizen 150 Gramm
Roggen 70 Gramm
Salz 1,5 TL
Mehl 250 Gramm
Joghurt 150 Gramm
lauwarmes Wasser 200 ml
Hefe frisch, alternativ 1 Pck. Trockenhefe 20 Gramm
Zucker 1 TL

Zubereitung

1.Weizen und Roggen mahlen und in eine Schüssel geben. Alle übrigen trockenen Zutaten bis auf Zucker und Hefe, abwiegen und dazugeben.

2.In das lauwarme Wasser den Zucker geben und die Hefe hineinbröseln. Mit einem Holzlöffel rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Zu den übrigen Zutaten geben und mit den Knethaken der Rührmaschine einen Knetteig herstellen.

3.Den Teig zu einem Laib formen oder in eine gefettete und gemehlte Kastenform geben und ca 30 min gehen lassen. Währen der Gehzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Bei Ober/Unterhitze 45-50 min backen. Nach 15 Min Backzeit das Brot einschneiden.

4.In der Form gebackenes Brot abkühlen lassen und anschließend herausnehmen.

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