Name: Chili con Carne Rolle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 gr. Kidney-Bohnen Konserve; 1 Semmel / Weggli; 1 dl Milch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe geschält; 2 Chili; 2 Eier; 350 gr. Hackfleisch; 2 EL Tomatenpüree; 1 Kuchenteig; 2 Avocados; 1 bund Frühlingszwiebel; ½ Zitrone; 4 EL Olivenöl; 180 gr. Crème fraîche; Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Chili con Carne Rolle

1 Std 40 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Kidney-Bohnen Konserve	80 gr.
Semmel / Weggli	1
Milch	1 dl
Zwiebel	1
Knoblauchzehe geschält	2
Chili	2
Eier	2
Hackfleisch	350 gr.
Tomatenpüree	2 EL
Kuchenteig	1
Avocados	2
Frühlingszwiebel	1 bund
Zitrone	½
Olivenöl	4 EL
Crème fraîche	180 gr.
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.1. Bohnen in Wasser einweichen, dann weich kochen. Brötchen zerzupfen. In Milch einweichen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Chilis in Streifen schneiden. Eier verquirlen. Fleisch, Püree, Gewürze, Zwiebel, Knoblauch, Chilis, Bohnen und Brötchen mit 3/4 der Eier verquirlen. 2. Backofen 190°C vorheizen. Teig auf Backpapier auf 25x45cm auswallen. Masse auf dem Teig zu einem Laib formen. Teigränder frei lassen. Teig mithilfe des Backpapiers über die Masse schlagen. Enden gut verschliessen und mit restlichem Ei bestreichen. Etwas Kreuzkümmel darüber streuen. In der Ofenmitte ca. 35 Min backen. 3. Avocado halbieren, Kern entfernen. Avocado in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln längs in Scheiben halbieren. fein schneiden. Zitrone auspressen. Avocados, Zwiebeln, Öl und Zitronensaft mischen. Chili-con-Carne Rolle mit Avocado-Salat und Creme fraîche servieren
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Rezept von newcomerin
vom 01.02.2015

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