1.Das Hackfleisch mit den Eiern, der Zwiebel, dem Salz, dem Pfeffer und der Sahne kräftig verkneten, bis ein fester Teig entstanden ist (ca. 3 Minuten).

2.Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

3.Den Teig in 4 gleich große Stücke zerteilen und auf einer Alufolie ausrollen. Darauf dann den Parmesan streuen und die Krakauer auflegen. Vorsichtig zusammenrollen und mit dem Bacon ummanteln

4.Eine Tasse Wasser in eine Auflaufform gießen und die Rollen hineinlegen. Ca. 30-40 Minuten backen. Zwischendurch eventuell noch eine Tasse Wasser einfüllen.