Basilikumsuppe mit krossen Schinkenstreifen

Zubereitung

• 1.Backofen auf 100 Grad Umluft vorheizen.

  2.Schinken ist dünne Streifen schneiden und auf einem Backblech aufreihen.

  3.Backblech für ca. 10 Minuten in den Ofen - immer wieder schauen, sie könnten recht schnell zu kross werden! ;-)

  4.Leichte Gemüsebrühe aufsetzen [nicht zu stark machen, damit der Basilikumgeschmack nicht untergeht... :-) ].

  5.Basilikum + Knoblauch mit einem Schluck der Brühe sehr fein pürieren.

  6.Basilikum-Knoblauch-Mixtur in die Brühe geben und aufkochen lassen.

  7.Suppe in Tellern anrichten, Schinkenstreifen hineingeben und servieren. Toastbrot schmeckt hierzu hervorragend! :-)

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  Rezept von N****9
  vom 21.01.2015

  
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