Soße für Currywurst

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel, Tomaten und den Apfel in kleine Würfel schneiden.

• 2.Das Öl in einen Topf geben und erhitzen.

• 3.Zwiebel-, Tomaten- und Apfelwürfel dazugeben und braten lassen.

• 4.Das Tomatenmark dazugeben und rösten lassen.

• 5.Den Ketchup dazugeben und mit der heißen Brühe ablöschen. Für diese Menge lohnt es sich nicht extra eine Brühe anzusetzen, deswegen greife ich auf die "gute" Instant-Brühe zurück ;-)

• 6.Salz, Zucker, den geräucherten Paprika und den Cayenne dazugeben und leicht köcheln lassen. Die Soße sollte etwas einreduzieren.

• 7.Wenn die Soße die gewünschte konsistenz hat vom Herd nehmen und einen Esslöffel Currypulver hineingeben und vermengen.

• 8.Ich verwende die Soße für Currywurst, sie schmeckt aber auch kalt und warm zu Gegrilltem

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  Rezept von M****7
  vom 18.01.2015

  
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