Kuchen~Blechkuchen~Brombeer - Donauwelle

Zubereitung

• 1. Fett,EIER;Vanillezucker und 225 g Zucker cremig rühren.Mehl und Backpulver mischen,abwechselnd mit 100 ml Milch unter den Teig rühren.Hälfte Teig auf ein gefettetes mit Mehl bestäubtes Blech streichen.Unter die andere Hälfte Kakao rühren, auf den hellen Teig streichen.Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.200 g Brombeeren halbieren und auf den Kuchen verteilen.Bei 175°C ca. 25 Min. backen.Auskühlen lassen.

  2. Gelatine in Wasser einweichen.100 g Brombeeren,Zitronensaft und 75 g Zucker pürieren.Mascarpone,Quark und 100 ml Milch verrühren.Püree unterrühren.Gelatine ausdrücken,auflösen und mit 3 El. Creme verrühren,dann in den Rest Creme rühren.Creme auf den Kuchen verteilen.Ca.2 Std.kalt stellen.

  3. Helle und dunkle Kuvertüre hacken und getrennt mit je 20 g Kokosfett schmelzen.Kurz abkühlen lassen.Zuerst die Weiße Kuvertüre auf die Creme verteilen.Dunkle Kuvertüre dann kleckerweise auf der hellen Kuvertüre verteilen.Mit einem Teigkamm wellenartig über die Glasur ziehen.Kuchen ca. 1 Std. kalt stellen. 75 g Brombbeeren halbieren.Kuchen damit verzieren und rosa Dekozucker draufstreuen.

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  Rezept von d****g
  vom 23.10.2008

  
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