Gateau au Chocolat mit Mandeln und frischen Beeren

Zubereitung

• 1. Backofen auf 160 °C vorhheizen

  2. Ein kleines Backblech, oder eine flache Kuchenform mit Backpapier ausfüllen. Kleine Muffinformen sind auch sehr gut geeignet.

  3. Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne leicht rösten.

  4. Über ein Wasserbad die Butter und die Schokolade schmelzen, gelegentlich rühren, so das eine schöne Masse entsteht.

  5. Die Eier und den Zucker (die 50 g Zucker für später aufbewahren!) mit Hilfe des Mixers schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade in die Eiermasse einrühren, Speisestärke und Mandeln hinzugeben und gut vermischen.

  6. Die Kuchenmasse auf dem Blech, oder was benutzt wird, verteilen (füllen), und sofort in die mittlere Schiene des Ofens geben.

  7. Bei 160 °C 45 min. backen, mit einem Holzstäbchen testen ob der Kuchen gebacken ist. (Dazu eignet sich am besten die stumpfe Rückseite eines Schaschlikspieß.) Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  8. Den Zucker und den Zitronensaft in einem Topf erhitzen, die Hälfte der Beeren beigeben, einmal kurz aufkochen lassen. Mit dem Pürierstab zu einer Sauce zerkleinern. Kurz abschmecken und ggf noch etwas Zucker hinzufügen.

  9. Den abgekühlten Kuchen in sechs oder mehr Stücken schneiden. (Was sich bei Muffinformen erübrigt) Jeweils ein Stück auf einen Dessertteller geben, mit der Sauce und den frischen Beeren garnieren.

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  Rezept von S****a
  vom 09.06.2008

  
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