Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Möhren | 2 |
Zucchini | 1 |
Brokkoli | 300 |
rote Zwiebeln | 2 |
Knoblauchzehen | 2 |
Olivenöl | 2 |
Tomatenmark | 1 |
Gemüsebrühe | 1 |
Oehrchennudeln | 100 |
Bund Petersilie, Salz | ½ |
Zweige Thymian | 6 |
getr. italenische Kräuter | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)234 (56)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate9,0 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)234 (56)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate9,0 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.1.Möhren schälen, putzen, in schräge Scheiben, Zucchini in halbe Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Tomaten halbieren, klein schneiden. Zwiebeln, Knoblauch schälen, würfeln.
2.2.Zucchini in Öl ca. 2Minuten braten. Zwiebeln, Knoblauch zufügen, andünsten. Tomatenmark unterrühren, anroesten. Tomatenstücke unterrühren. Brühe angiessen, aufkochen. Möhren und Brokkoli dazugeben, ca. 8 Minuten garen.
3.3.Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen. Petersilie putzen, klein schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Kräuter in die Suppe geben. Ca. 4 Minuten koecheln. 4. Nudeln und Salz zur Suppe zugeben, erwärmen. Garzeit ca. 14 Minuten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****7
vom
Kommentare zu „Minestrone- italenische Gemüsesuppe“