Name: LEBERKNÖDEL
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 20 dag Hühnerleber; 6 dag Margarine; 2 Stk. Eier; 3 Stk. Semmeln alt; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 1 Stk. Knoblauchzehe zerdrückt; Salz; Pfeffer; Majoran

LEBERKNÖDEL

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerleber	20 dag
Margarine	6 dag
Eier	2 Stk.
Semmeln alt	3 Stk.
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Knoblauchzehe zerdrückt	1 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Majoran	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Thea heiß werden lassen und den Zwiebel sowie den Knoblauch darin anrösten. Die Leber und die eingeweichten ausgedrückten Semmeln faschieren und mit den Eiern und Gewürzen vermischen, danach die Thea mit dem Knoblauch und dem Zwiebel untermischen. Soviel Brösel der Masse zugeben, dass man Knöderl daraus formen kann und ca. 15 min. rasten lassen. Nach dem rasten kleine Knöderl formen und ein Probeknöderl im schwach wallendem Salzwasser ziehen lassen,eventuell Bröseln dazu geben. TIPP man kann auch alles in einen Cutter geben.
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Rezept von archi1
vom 13.12.2014

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Kommentare zu „LEBERKNÖDEL“

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