Saure Eier a`la Don

Zubereitung

• 1.Aus Butter und Mehl in einer hohen Pfanne eine Einbrenne machen, mit Wasser ablöschen und glattrühren. Gewürze und Zitronensaft zugeben. 5 min köcheln lassen damit der Mehlgeschmack verschwindet. Die Eier wie Spiegelei in die Soße setzen , mit einer Gabel das Gelbei einstechen, und ca 8 min stocken lassen, nicht mehr rühren .

• 2.Am besten schmecken die Eier mit Stampfkartoffeln

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  Rezept von DonSchelmo
  vom 23.11.2014