Saure Eier a`la Don

20 Min leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Butter 50 Gramm
Mehl 5 Esslöffel
Wasser 750 Milliliter
Zucker 4 Esslöffel (gestrichen)
Zitronensaft 1 TL (gestrichen)
Pfeffer 1 Prise
Salz 1 Teelöffel (gestrichen)
Eier 6 Stück

Zubereitung

1.Aus Butter und Mehl in einer hohen Pfanne eine Einbrenne machen, mit Wasser ablöschen und glattrühren. Gewürze und Zitronensaft zugeben. 5 min köcheln lassen damit der Mehlgeschmack verschwindet. Die Eier wie Spiegelei in die Soße setzen , mit einer Gabel das Gelbei einstechen, und ca 8 min stocken lassen, nicht mehr rühren .

2.Am besten schmecken die Eier mit Stampfkartoffeln

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