Flammkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl, Öl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten und danach ca 20 Minuten ruhen lassen.

  2.Backofen auf höchste Stufe Ober/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel hauchdünn schneiden. Backblech einölen (besser Pizzastein) und den Teig hauchdünn ausrollen oder kleine Schiffchen formen. Mit der Cremefraich bestreichen und mit den Zwiebelringen und dem Speck belegen. Backzeit ca. 15-20 Minuten.

  3.Mit dem Belag kann hier experimentiert werden. Lauchzwiebel, Schafkäse, Spinat, Pilze, Knoblauch etc. Ist dann aber eben kein echter Flammkuchen.

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  Rezept von moinmoin
  vom 24.11.2014