Geschwenktes Gemüse an gemischtem Reis

Rezept: Geschwenktes Gemüse an gemischtem Reis
Öl - Eiweiß - Kost nach Dr. Budwig und voll veggi zugleich :-)
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Öl - Eiweiß - Kost nach Dr. Budwig und voll veggi zugleich :-)
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
4 Stück
Karotte oder Möhren
4 Stück
Frühlingszwiebeln
1 mittelgroße
Zucchini
1 EßL
Kokosfett "mild"
2 EßL
Reismehl
400 ml
selbstgemachte Gemüsebrühe
*************
300 gr.
gegarten
und
ausgequollenen Reis
1 Tasse
Mais und Erbsen
oder
anderes Gemüse
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Geschwenktes Gemüse an gemischtem Reis

1
Das Gemüse putzen, waschen und schneiden.
2
Im Kokosfett die Zwiebeln etwas anlassen, nicht braten oder schmoren lassen. Mit dem reismehl bestäuben, etwas ausdämpfen lassen und mit der Gemüsebrühe auffüllen und einige Minuten köcheln lassen.
3
Dazu kommen dann die geschnittenen Möhren dazu, diese etwa 3 Minuten mit garen lassen - in der Zeit habe ich mit einem kleinen Kugelschneider die Zucchinikugeln gemacht (man kann es aber auch in Würfelchen schneiden, ist eben etwas für´s Auge) die Hitze abschalten und die Zucchinikugeln dazu geben, jetzt alles nur noch ziehen lassen...
4
Parrallel dazu muss der Reis in einer Gemüsebrühe gegart und ausgequollen sein, dieser kommt dann in einen Topf oder Schüssel und wird mit dem Mais und den Erbsen vermischt. Würzen ist kaum nötig da die Gemüsebrühe würzig ist, ggf. nachwürzen.
Anrichten ...
5
Die Teller vorwärmen und den Reis mit einer kleinen Tasse oder Eisportionierer auf die Teller bringen, dazu dann das Gemüse geben und mit geschnittenen frischen Kräutern bestreuen und garnieren.

KOMMENTARE
Geschwenktes Gemüse an gemischtem Reis

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das Gemüse hast du sehr köstlich zubereitet, eine tolle Idee, eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ✰✰✰✰✰ chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Das Rezept hört sich ja lecker an, muss ich unbedingt in kürze ausprobieren, ☆☆☆☆☆, G LG Lorans
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
Mit der Reiskugel sieht es einladend aus...GGVLG Edelgard
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Appetitanregende Fotos und ein ganz feines Rezept ! GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von Alexa38
   Alexa38
Sieht sehr lecker aus, ich liebe ja diese Gerichte ....mhhhhh :):) LG Alexandra

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