1.Den Kürbis waschen, trocknen und halbieren, die eine Hälfte entkernen und in grobe Würfel schneiden. Das Stück Ingwer schälen, in kleine Würfelchen schneiden und alles in der Gemüsebrühe garen.

2.Die Masse dann im Mixer ( Vitamix ) pürieren und in vorgewärmte Teller geben. Mit der Sahne verfeinert, schön verzieren und mit etwas Petersilie garnieren...

3....guten Appetit