^V^ Hexenkuchen ^V^

1 Std 5 Mineinfach
^V^ Hexenkuchen ^V^ - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Teig :
Butter125 g
Zucker braun Rohzucker125 g
Vanilleschoten (nur Mark)¼ Stk.
Eier3 Stk.
Mondamin-Pulver40 g
Mehl gesiebt110 g
Backpulver1 ½ Teelöffel
Füllung 1 :
Birnen gewürfelt100 g
würfeln :
Cranberries getrocknet20 g
Walnüsse europäisch frisch20 g
Zitronensaft2 Spritzer
Zucker1 Esslöffel
Füllung 2.
Eiweiß2 Stk.
Kokosflocken100 g
Zucker2 Esslöffel
Guss:
Puderzucker200 g
Zitronensaft frisch gepresst1 Stk.
Kakaopulver schwach entölt1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • Vorrichten :

    1. Birne,walnüsse, Cranberries alles klein gehackt , mit Zucker mischen, wer mag kann nun auch 2 cl Rum oder Calvados zugeben,bei Kindern darauf verzichten.

  • Teig :

    2. Butter, Zucker schaumig schlagen.

    3. Eier einzeln unterrühren, Mark zugeben.

    4. Speisestärke,Backpulver mehl mischen, auf sieben, unterheben.

    5. Halben Teig in eine Silikon Stollenform geben.

  • Füllung 1:

    6. Obst einschichten.

  • Füllung 2 :

    7. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, Zucker einrießeln lassen. Kokosflocken unterheben. Hier kann man auch mit Aroma arbeiten. Nun einstreichen.

    8. 2. Hälfte vom Teig aufstreichen.

  • Backen :

    9. 160 C° vorwärmen. Kuchen au unterer Schiene einstellen ca. 37 Min. Backen. Kuchen auskühlen lassen.

    10. Puderzucker mit Zitronensaft anrühren kuchen übergießen, glatt streichen, Rest mit Kakao färben,nach Lust marmorieren.

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