Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Das Mark aus der Vanilleschote auskratzen und mit den Äpfeln und dem Wasser in einem Topf für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Ggf. noch etwas Wasser dazugeben. Wenn die Äpfel weichgekocht sind, in einen Mixer umfüllen .Zimt und Agavendicksaft beifügen und alles fein pürieren. Dazu passen Reibekuchen, Milchreis oder einfach pur