Name: Saure Eier mit Specksauce
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Eier; 150 gr. Speck durchwachsen; 1 EL Fett; 2 EL Mehl; 2 Zwiebeln; ½ Liter Fleischbrühe; Salz und Pfeffer; 1 Prise Zucker; Essig

Saure Eier mit Specksauce

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	8
Speck durchwachsen	150 gr.
Fett	1 EL
Mehl	2 EL
Zwiebeln	2
Fleischbrühe	½ Liter
Salz und Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Essig	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Eier hart kochen,abschrecken,schälen und halbieren.Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.Fett ehitzen und die Zwiebeln darin bräunen und mit Mehl bestäuben und zusammen rösten.Speck würfeln,hinzufügen und einige Zeit mitschmoren lassen.Mit Fleischbrühe auffüllen,und die Sauce gut durchkochen lassen.Mit Salz,Pfeffer und Essig und einer Prise Zucker abschmecken.
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Rezept von etuk
vom 16.10.2014

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