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Parmesansuppe

leicht
Parmesansuppe - Rezept - Bild Nr. 16

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Eier2
Schnittlauch1 Bund
Parmesan, gerieben125 gr.
kräftige Hühnerbrühe1 l
trockener Weißwein nach Geschmack etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Hühnerbrühe aufkochen.Die Eier hart kochen, pellen, fein hacken und mit dem Parmesan verrühren. Den Schnittlauch fein hacken - etwas für die Garnitur übrig lassen.Nun die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren die Eier-Käsemischung und den Wein in die Hühnerbrühe geben.Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schüsseln geben und mit dem Schnittlauch garnieren.

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