Gaby's Apfelgugelhopf

Zubereitung

• 1. Butter und Zucker schaumig rühren, bis es Spitze bildet. Ein Eigelb nach den anderen zufügen und gut untermischen.

  2. Mehl, Backpulver und Salz sieben, unter der Butter-Ei Masse sorgfältig mischen. Apfelsaft und Obstbrand dazu unterrühren.

  3. Äpfeln an einer grober Raffel, in die Masse raffeln, gut durchmischen. Eiweiss zu Schnee schlagen, Puderzucker auf den Schnee rieseln lassen und weiter schlagen bis die Schnee glänzt . Unter die Ei-Apfel Masse sorgfältig ziehen.

  4. Die Masse in die Form giessen, im auf 180°C vorgeheizten Ofen in die unterste Rille des Backofens schieben, 55 - 60 Min backen.

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  Rezept von kuchentiger
  vom 08.10.2014

  
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