Name: Hauptgericht~Weißkraut-Wickel mit Hackfüllung
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Weißkohlkopf frisch; Salz; 1 Brötchen alt; 1 Zwiebel; 1 Bd Petersilie; 500 g Hackfleisch gemischt; 1 Ei; Pfeffer; Paprikapulver; 2 EL Butterschmalz; 1 Päckchen Suppengemüse TK; 200 ml Fleischbrühe

Hauptgericht~Weißkraut-Wickel mit Hackfüllung

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Weißkohlkopf frisch	1
Salz	etwas
Brötchen alt	1
Zwiebel	1
Petersilie	1 Bd
Hackfleisch gemischt	500 g
Ei	1
Pfeffer	etwas
Paprikapulver	etwas
Butterschmalz	2 EL
Suppengemüse TK	1 Päckchen
Fleischbrühe	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Den Strunk des Kohlkopfes keilförmig ausschneiden.24 schöne große Blätter abtrennen,in kochenden Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren.Eiskalt abschrecken,mit Küchenkrepp trockentupfen und die dicken Mittelrippen flach schneiden.
2.Das Brötchen in kalten Wasser einweichen.Gut ausdrücken,zerpflücken.Die Zwiebel pellen,fein würfeln.Petersilie abbrausen,trocken schütteln,hacken.Alles mit Hack,Ei,Salz,Pfeffer und Paprikapulver verkneten.Auf den Kohlblättern verteilen.Zu Päckchen falten,mit Küchengarn verschnüren und in heißem Butterschmalz goldbraun anbraten.
3.Suppengemüse und Brühe zufügen,alles zugedeckt bei Mittelhitze 40 Min. schmoren.Beilage:Kartoffeln
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Rezept von d****g
vom 22.10.2008

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