Minestrone

Name: Minestrone - einfach - von Sheeva1960
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 mittelgrosse Kartoffeln; 200 gr. Mini-Möhren; 1 mittelgrosse Zucchini grün; 1 mittelgrosse Fenchelknollen mit Grün; 2 mittelgrosse Tomaten rot frisch; 1 mittelgrosse Zwiebel rot; 100 gr. Wirsingkohl frisch; 200 gr. Speck durchwachsen, in Scheiben; 4 EL Olivenöl; 2 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Majoran frisch; 1 EL Thymian frisch; Salz und Pfeffer; Bergkäse

1 Stdeinfach

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	2 mittelgrosse
Mini-Möhren	200 gr.
Zucchini grün	1 mittelgrosse
Fenchelknollen mit Grün	1 mittelgrosse
Tomaten rot frisch	2 mittelgrosse
Zwiebel rot	1 mittelgrosse
Wirsingkohl frisch	100 gr.
Speck durchwachsen, in Scheiben	200 gr.
Olivenöl	4 EL
Gemüsebrühe	2 Liter
Majoran frisch	1 EL
Thymian frisch	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Bergkäse	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Alle Gemüse waschen ,waschen ,putzen evtl .schälen und in Stücke schneiden . Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden .
2. Speck in kleine Stücke schneiden .In einem Topf den Speck auslassen .Öl und das Gemüse dazugeben und alles leicht andünsten lassen .
3. Mit der Brühe aufgießen ,aufkochen lassen und 20 Min.köcheln lassen . Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Kräuter grob hacken .Bergkäse hobeln .
4. Gemüse-Suppe auf Tellern anrichten ,mit den Kräutern und dem Bergkäse bestreut servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 09.09.2014

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