Minestrone
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Zutaten
Zutaten für 6 Personen
| Kartoffeln | 2 mittelgrosse |
| Mini-Möhren | 200 gr. |
| Zucchini grün | 1 mittelgrosse |
| Fenchelknollen mit Grün | 1 mittelgrosse |
| Tomaten rot frisch | 2 mittelgrosse |
| Zwiebel rot | 1 mittelgrosse |
| Wirsingkohl frisch | 100 gr. |
| Speck durchwachsen, in Scheiben | 200 gr. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Gemüsebrühe | 2 Liter |
| Majoran frisch | 1 EL |
| Thymian frisch | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Bergkäse | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
192 (46)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
3,6 g
Fett
2,5 g
Zubereitung
1.Alle Gemüse waschen ,waschen ,putzen evtl .schälen und in Stücke schneiden . Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden .
2.Speck in kleine Stücke schneiden .In einem Topf den Speck auslassen .Öl und das Gemüse dazugeben und alles leicht andünsten lassen .
3.Mit der Brühe aufgießen ,aufkochen lassen und 20 Min.köcheln lassen . Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Kräuter grob hacken .Bergkäse hobeln .
4.Gemüse-Suppe auf Tellern anrichten ,mit den Kräutern und dem Bergkäse bestreut servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 09.09.2014
vom 09.09.2014
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