Zwetgenkuchen einfach, mit Haselnussstreuseln
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Zutaten für 10 Personen
| Mehl | 500 g |
| Milch | ¼ l |
| Zucker | 100 g |
| Butter | 125 g |
| Hefe | 1 Würfel |
| Ei | 1 |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 1 Prise |
| Belag | |
|---|---|
| Zwetschgen frisch | 1 ½ kg |
| Streusel | |
|---|---|
| Mehl | 75 g |
| Zucker | 75 g |
| Butter | 75 g |
| Haselnüsse gemahlen | 75 g |
| Zimt | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
Zubereitung
1. Milch lauwarm erhitzen, Hefe hineinbroeckeln. Eine Prise Zucker dazugeben, an einem warmen Ort ca. 5 Minuten "gehen" lassen. Margarine zerlaufen lassen. Mehl, Zucker, Salz, Ei und zerlassene Margarine in eine Schuessel geben und mit der "gegangenen" Hefe vermischen. Mit dem Knethaken eines Handruehrgeraets den Teig so lange schlagen, bis er glatt ist.
2. Mit einem Kuechentuch zudecken und an einem warmen Ort "gehen" lassen, bis er den doppelten Umfang angenommen hat.
3. Anschliessend auf einem vorher gefetteten Backblech ausrollen. Zwetschgen entkernen, vierteln und gleichmaessig den Teig damit belegen. Nochmals etwa 10 Minuten "gehen" lassen.
4. Streusel nach den Angaben machen, und über die Zwetschen verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 175 C ca. 40 Minuten
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vom
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