Liköre: Erdbeerlikör "Mrs. Peppy"

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Erdbeeren verlesen, waschen, putzen und viertel bzw. achtel...in einen Gefäße geben, mit Zucker vermengen und ca. 24 Stunden Saft bilden lassen...Saft und Früchte trennen...100 ml Saft und 400 Gramm Früchte abmessen

• Herstellung

  2.Ein Ansatzgefäße mit Erdbeere, Erdbeersaft, Wodka, Zucker und Gewürzen füllen, verschließen und einmal kräftig durchmengen

• Reifen

  3.Bei Zimmertemperatur ca. 12 Wochen reifen lassen und dabei anfangs täglich Glasgefäß schütteln und spätere aller 3-5 Tage schütteln

• Abfüllen

  4.Ein Sieb mit eine Baumwolletuch in große Messgefäße setzen...Liköransatz hinein geben und ausdrücken...Likör in schöne Flaschen füllen und eventuell mit Schrift oder Etikett versehen

• Lagerung & Haltbarkeit

  5.Bei Zimmertemperatur in der (Mini)Bar hält sich der Erdbeerlikör mehre Monaten, wobei der Geschmack mit der Zeit intensiver wird

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  Rezept von widder1987
  vom 27.08.2014

  
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