Laugenweckle

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz, Zucker, Öl und Schmand in eine Schüssel geben. Die Hefe in warmen Wasser auflösen und hinzugeben. Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten und so viel Wasser wie nötig hinzufügen.

• 2.Je nachdem wie groß der Topf und wie groß die Weckle werden sollen, benötigt man im Verhältnis 1:10 (Natron : Wasser) einen gut gefüllten Topf. Aus dem gegangenen Teig Laugenweckle nach gewollter Größe formen. Das Wasser-Natron-Gemisch aufkochen lassen und den Ofen ausschalten. Die Teiglinge hineingeben, nicht zu viele auf einmal, und 2 Minuten ziehen lassen. In etwas Abstand die Weckle auf ein Backblech, mit Backpapier ausgelegt, geben.

• 3.Den Backofen auf 250°C vorheizen. Ein kleine Schüssel mit Wasser auf den Boden stellen. Die Weckle 13 Minuten backen. Nach 9 Minuten kann man den Ofen ausschalten. Je nach Geschmack die Weckle nach gewünschter Bräune im Ofen lassen.

• 4.Die Weckle können natürlich mit Körner oder Käse noch verfeinert werden. Als Partyweckle ideal für jedes Buffett oder zum Knabbern neben einem guten Glas Wein.

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  Rezept von S****g
  vom 24.08.2014

  
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