Hähnchenschnitzel an Brokkolisauce

Zubereitung

• 1.Den Broccoli waschen, putzen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 10 minuten im Siebservierer bissfest garen. Abtropfen lassen. Die Schnitzel leicht salzen, pfeffern und in 1 EL Olivenöl beidseitig 4 - 5 Minuten braten. Zwiebel schälen und fein Würfeln. Die Zwiebelwürfelchen in etwas Olivenöl glasig dünsten. Die Milch dazugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Den Schmelzkäse nach und nach in die Soße geben und solange rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Soße mit gekörnter Brühe, Pfeffer und Musakt abschmecken. Je nach geschmack die Soße noch etwas mit Kartoffelstärke abbinden. Dazu passen Rösti und ein gemischter Salat

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  Rezept von f****1
  vom 16.08.2014