Ensaimada-Hefeschnecke süß

Zubereitung

• 1.Milch mit 1EL Zucker mit der Hefe verrühren und ca 10 min gehen lassen. Mehl gesiebt mit salz und restlichem Zucker mischen, Ei und Öl dazugeben, Hefemilch dazugesetzt und alles zu einem elastischen Teig kneten. 1h an einem warmen Ort gehen lassen. Teig kurz durchkneten und in 2 Teile teilen. Beide Teile in 2 ca 45 cm lange stränge formen. Den ersten Strang in die flüssige Butter tauchen und schneckenförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den zweiten Strang auch mit Butter umhüllen und die Schnecke damit vergrößern, dabei das Strangende unterschlagen. Die Schnecke nun abgedeckt ca 45 Minuten ruhen lassen. Dann mit Wasser bepinseln und mit Puderzucker bestreuen. Bei 180 Grad im unteren Ofendrittel ca. 15 Minuten backen und danach nochmals mit Puderzucker bestreuen. Am besten lauwarm servieren.

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  Rezept von D****n
  vom 15.08.2014